Préparation
Préparer d'abord le sucre glace dans le bol (140 gr de sucre en moreaux, 20 scd VIT9) puis y ajouter le lait + les oeufs = 2 mn, 37°, Vit 2. Ajouter ensuite la levure et la farine = 4mn, fonction épi. Enfin, ajouter le beurre puis le sel par le trou = 5 mn, fonction épi. (tenir votre robot car ça va swinguer !!). Voilà votre préparation est terminée, laisser le tout dans le bol, mettre le gobelet et laisser reposer 2 heures 30. Vous verrez que le gobelet va se renverser en raison du gonflement de la pâte : c'est magique ! Au bout du temps indiqué : préchauffer le four à 50°. Se fariner les mains et séparer la pâte en 9 boules (selon vos envies) et les mettre dans un récipient en posant les boules côte à côte (la plus grosse au milieu). Mettre au four 20 mn à 50°. N'oubliez pas le ramequin d'eau dans le four !! Au bout des 20 minutes... Sortir votre récipient du four et badigeonner la brioche de jaune d'œuf avec un pinceau puis, y mettre des cristaux de sucre qui vont se coller dessus grâce au jaune... Pas la peine d'aller acheter des cristaux !!! prenez des morceaux de sucre, enfermez les dans un torchon propre et casser les avec un ramequin... Augmentez la température de votre four à 180° Remettre votre brioche à cuire 25 mn et admirer durant ce temps la magie !!! (pour celle dont la porte du four est transparente !!) Lorsque je fais cette brioche le dimanche, je la mange toute la semaine en la conservant dans une boîte hermétique. Je remercie le site vitesse-cuillère qui m'a fournit cette recette, j'y ai ajouté quelques touches perso....
pierrot et marie — 3. janvier 2023 - 18:03
Bonne et facile
sarah_la_gourmande — 11. septembre 2022 - 10:25
Excellente rien à redire
Puboss — 8. février 2022 - 15:09
Très réussie. Levée en 2h30 et gobelet renversé 16 brioches individuelles.
viviega — 20. avril 2020 - 15:53
Très bonne et bien gonflée. Merci
73genix38 — 19. avril 2020 - 15:10
Refaite aujourd'hui et toujours avec de la levure de boulanger fraîche
— 18. avril 2020 - 12:31
Très facile et très bonne.
73genix38 — 7. avril 2019 - 16:45
Bonjour Excellente et énorme brioche. J'ai dilué la levure fraîche dans le lait et le sucre avant d'ajouter les autres ingrédients. Je n'ai pas fait de boules mais mis la pâte simplement sur une plaque. Bon dimanche
Céline57690 — 17. mars 2019 - 20:58
— 5. mars 2018 - 13:52
Voila ma deuxieme ....tres appetissant
chantou64 — 18. janvier 2018 - 09:27
Étant donné tous vos avis je vais la faire cette brioche qui met l'eau à la bouche !