Préparation
- Mettre dans le bol le lait, la levure émiettée ainsi que le sucre et programmer 3 min / 37°C / V2.
- Ajouter 350g de farine, 2 oeufs, une pincée de sel et mixer 10 sec / V5
- Ajouter 300g de farine ainsi que le beurre en morceau et pétrir 3 min / Mode pétrin.
- Laisser pousser la pâte le temps qu'elle double de volume.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Une fois la pâte bien gonflée, la dégazer en effectuant des pressions avec la paume de votre main.
- Etaler la pâte en un rectangle parfait.
- Couper les 4 coins de ce rectangle (on obtiendra un semblant de croix en pâte!).
- Couper ensuite les côtés les plus longs en petites bandes. (Ces bandes vont nous permettre de natter la brioche, leur nombre doit être égal des deux côtés).
- Farcir le centre avec la pâte à tartiner de spéculoos.
- Rabattre les extremités (petits côtés) et effectuer la natte avec les bandes.
- Dorer avec un oeuf battu avec un peu de lait.
- Décorer avec un peu d'amandes effilées.
- Mettre au four pendant 25 minutes à 180°C.
Excellente pour le petit déjeuner du dimanche matin!! Bonne dégustation.
Conseils
- Vous pouvez très facilement varier la farce : nutella, crème pâtissière, compote de pommes, confiture....
Lucettechips — 15. septembre 2020 - 09:21
Génialissimement bon !
— 10. mars 2019 - 10:07
Excellente recette. Faite 2x en un week-end.
67nathalie — 9. décembre 2014 - 07:18
— 27. octobre 2014 - 09:23
— 15. octobre 2013 - 19:05
— 25. janvier 2013 - 22:49