Préparation
Mettre le lait et le sucre dans le bol.
Programmer 3 min / vitesse 1 / 50°C.
Ajouter la levure émiettée, la farine, les œufs et le sel dans le bol.
Attention : la levure et le sel ne doivent pas être en contact, sinon la brioche risque de ne pas gonfler.
Programmer 8 min / mode pétrin.
Ajouter le beurre ramolli dans le bol.
Programmer 10 min / mode pétrin.
Mettre la pâte dans un saladier non couvert et la laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
Au bout de cette heure, rabattre la pâte pour en chasser l'air sur un plan de travail légèrement fariné.
Faire 3 pâtons égaux, tresser la pâte et la laisser regonfler pendant 2 heures sur la grille du four recouverte de papier sulfurisé.
Mettre la brioche à cuire dans un four froid pendant environ 20 min à 180°C.
Régalez-vous !
Conseils
- Vous pouvez concasser une tablette de chocolat noir pour faire une brioche aux pépites de chocolat.
- C'est un régal !
- J'ai testé la recette avec moins de beurre, c'est-à-dire 100 g, je la trouve toujours aussi bonne mais moins grasse !
Invité — 19. avril 2013 - 22:43
Finalement j'ai mis une photo mais pas au bon endroit...!!!
Désolée....
Invité — 19. avril 2013 - 22:42
Me re-voilà !! Donc j'ai essayé votre recette avec ma méthode et ma cuisson : préchauffage 10' du four à 150° ou thermostat 5 puis cuisson 35 à 40' même température.
Verdict demain matin mais le résultat me paraît pas mal ! J'ai ajouté des pépites de chocolat.