Préparation
Mettre dans le Couvercle verrouillé le lait et le sucre : 3 min / vit 1 / 50°c
Ajouter la levure émiettée, la farine, les oeufs et le sel
la levure et le sel ne doivent pas être en contact ! sinon, la brioche risque de ne pas gonfler.
programmer 8 min / Mode pétrin
Mettre le beurre ramolli et programmer 10 min / Mode pétrin
Mettre la pâte dans un saladier non couvert, au réfrigérateur pendant 1 heure.
Au bout de cette heure, rabattre la pâte pour en chasser l'air sur un plan de travail légèrement fariné.
Faire 3 pâtons égaux, tresser la pâte et la laisser regonfler pendant 2 heures sur la grille du four recouvert de papier sulfurisé.
Mettre la brioche à cuire (four froid) pendant environ 20 min à 180°C
Régalez vous !
Conseils
- vous pouvez concasser un tablette de chocolat noir pour faire une brioche aux pépites de chocolat.
- C'est un régal !
- J'ai testé la recette avec moins de beurre, c'est à dire 100g , je la trouve toujours aussi bonne mais moins grasse !
couffier45 — 6. septembre 2014 - 21:31
Invité — 20. juin 2013 - 23:59
Invité — 27. mai 2013 - 13:10
Invité — 24. avril 2013 - 19:06
Invité — 24. avril 2013 - 00:02
Invité — 19. avril 2013 - 22:43
Finalement j'ai mis une photo mais pas au bon endroit...!!!
Désolée....
Invité — 19. avril 2013 - 22:42
Me re-voilà !! Donc j'ai essayé votre recette avec ma méthode et ma cuisson : préchauffage 10' du four à 150° ou thermostat 5 puis cuisson 35 à 40' même température.
Verdict demain matin mais le résultat me paraît pas mal ! J'ai ajouté des pépites de chocolat.
Invité — 17. avril 2013 - 18:56
Invité — 17. avril 2013 - 15:40
Invité — 17. avril 2013 - 15:28