Préparation
1. Mettre le lait et la levure émiettée avec 20 gr de sucre pendant 1min/50°/vit2.
2. Ajouter 1 oeuf, 40gr de sucre, la farine et le sel (en dernier) petrir Couvercle verrouillé/4min/Mode pétrin
3. Ajouter 35g de beurre ( et les pralines roses ou le sucre perlé) pétrir à nouveau Couvercle verrouillé/2min30/Mode pétrin.
4. Laisser reposer la pate dans le bol avec le gobelet environ 1h.
5. Sur le plan de travail, (si pépites de chocolat les ajouter à cette étape ) faire un boudin et couper en 3 morceaux égaux.
6. faire une tresse un peu serrée, badigeonner de lait+sucre, mettre du sucre perlé.
7. Cuire au four 30min à 60° puis 180° environ 15 à 20 min.
8. a la sortie du four rebadigeonner de lait+sucre.
Conseils
- 1. après le temps de repos bien dégazer la pate
— 31. mai 2018 - 15:37
excellent
210608 — 25. avril 2017 - 14:16
Tres belle brioche qui gonfle tres bien super recette
— 16. mars 2016 - 15:27
— 3. mars 2016 - 19:49
christ39210 — 17. août 2015 - 18:13
— 19. mars 2014 - 14:54