Préparation
Mettre le lait et la levure émiettée dans le bol et programmer 2 min 37°C vitesse 1.
Pendant ce temps, préchauffer le four à 60°C.
Ajouter le beurre en morceaux, la farine, le jus d'orange, le sucre et les œufs et programmer 4 min.
Si besoin à la fin de ce temps, remettre le fouet en action en ajoutant un peu de farine pour que la pâte ne colle pas aux doigts.
Mettre la pâte en forme de couronne sur une plaque farinée.
Mettre à lever dans le four pendant 25 min, sortir la pâte du four et mettre à chauffer le four à 180°C.
Au bout de ce temps, abaisser la pâte au rouleau pour chasser l'air et la diviser en 3 boules.
Former un boudin avec chaque boule et aplatir le boudin.
Disposer au milieu de chaque boudin aplati une ligne de pralines ou de pépites de chocolat et refermer le boudin sur la garniture en pinçant les côtés avec les doigts.
Faire la tresse avec ces trois boudins et la mettre sur une plaque ou dans un moule adapté.
Possibilité de badigeonner avec un jaune d'œuf et mettre à cuire 25 min environ (à surveiller plus ou moins selon les fours).
Bonne dégustation.
Invité — 3. août 2010 - 20:08
Non il marrive de rajouter de la farine aussi. Par contre lautre jour je lai pétri un peu moins longtemps et elle était moins collante, ça joue peut être aussi... a voir...