Préparation
Mettre le lait et la levure dans le bol.
Programmer 2 min 30 / 37°C / vitesse 2.
Ajouter la farine, le sucre, le beurre, l'œuf et le sel dans le bol.
Programmer 7 min / fonction épi / vitesse 3.
Retirer la pâte, former une boule et laisser lever 30 min près d'une source de chaleur.
Diviser en 4 pâtons identiques.
Étaler chaque pâton en rond et recouvrir de Nutella.
Superposer tous les morceaux.
Poser un verre au milieu et couper en 16.
Tourner chaque morceau avec la main droite et la main gauche pour former des tourbillons.
Souder chaque morceau entre eux.
Laisser reposer 30 min au chaud.
Préchauffer le four.
Badigeonner la brioche avec un jaune d'œuf battu et un peu de lait.
Cuire 20 min à 180°C.
Conseils
- J'ai diminué le sucre (initialement 50 g) car avec le Nutella, c'est largement suffisant.
- J'ai mis de la levure fraîche, mais sinon vous pouvez mettre un sachet de levure pour brioche.
- Mise dans un simple papier d'aluminium, ça fait trois jours que je déjeune avec.
Invité — 6. octobre 2016 - 09:05
80g de beurre on peut remplacer la levure fraîche par un ou deux sachets de levure lyophilisée .