Préparation
Verser tous les ingrédients dans le bol, sauf le beurre, et programmer 5 min / fonction pétrin.
À la sonnerie, ajouter le beurre et pétrir 15 min en ajoutant le beurre en petits morceaux.
Ajouter 5 à 10 min de pétrissage si le mélange n'est pas bien homogène.
Laisser reposer dans un saladier recouvert d'un torchon pendant plus d'une heure.
Mettre en forme : former 3/4 boules les unes à côté des autres dans un moule à cake ou brioche (beurrer et fariner les moules avant).
Dorer avec un jaune d'œuf et un peu de lait.
Si la fonction levage au four est disponible, placer dans le four une heure.
Sinon, laisser reposer encore 2 heures.
Cuire au four préchauffé à 180°C ou 200°C chaleur tournante pendant 20 à 30 min.
Sortir du four lorsque les brioches sont bien dorées et déguster tiède ou froid.
Commentaires récents