Préparation
mettre dans le Couvercle verrouillé le lait et le sucre : 3 min vit 1 50°c
Ajouter la levure émiettée, la farine, 3 oeufs - programmer la fonction pétrin pendant 8 min la pâte doit être en boule dans le bol, le cas echeant rajouter un peu de farine (un peu seulement)
ajouter le beurre mou , la fleur d'oranger et le sel- programmer la fonction pétrin pendant 10 min
mettre la préparation dans un saladier pendant 12 heure au réfrigérateur ou dans un endroit frais
Mettre la pâte dans le moule a cake tapissé beurré et la faire gonfler pendant 2 h sur la fonction levage des pates de votre four (40 degres) ou devant la cheminée
Séparez la pate en trois patons, faites en des bondins d'une 30 de centimetres et tressez là.
badigeonnez la brioche de lait, et soupoudrer trés legerement de sucre
Faire cuire au four a 160° pendant 30 min (mettre la brioche a four froid) ou sur le programme brioche de votre four.
Laissez la refroidir sur une grille
Elle se conserve bien enroulée dans un linge propre, mais chez nous à 4 elle ne dure pas plus longtemps que deux jours et elle fait le régal des petit-déjeuners et des gouters!
la brioche prete à cuire aprés 2 heures de levage et 1 nuit à la fraiche
sabetlouanne — 16. janvier 2012 - 21:21
— 11. janvier 2012 - 19:03
sabetlouanne — 29. décembre 2011 - 13:28
sabetlouanne — 29. décembre 2011 - 13:28