Préparation
Verser tous les ingrédients dans le bol, sauf le beurre, et programmer 5 min / mode pétrin.
À la sonnerie, ajouter le beurre et pétrir 15 min.
Laisser reposer 1 heure au frigo dans un saladier recouvert d'un film alimentaire.
Info: Laisser lever 1H30 pour la deuxième pousse et cuire 10 min au lieu de 25 min à 160°C (à ajuster en fonction des fours).
Mettre en forme et laisser reposer à nouveau 2 heures à température ambiante.
Dorer avec un jaune d'œuf et une goutte de lait.
Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20 min puis baisser à 160°C pendant 25 min.
Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Pandosa — 6. août 2024 - 12:25
Cuire moins
Invité — 8. avril 2021 - 12:33
Za71: vous farinez les pépites et les incorporer après la première pousse puis mettez votre pâte dans le moule .
Invité — 8. avril 2021 - 11:40
Brioche de Jeanne que je fais régulièrement et un petit plus,je roule ma pâte comme une pâte feuilletée et un vrai délice.
maxaudrey0 — 7. juin 2020 - 18:11
Faite hier, j'ai juste rajouté 1 càs de fleur d'oranger
Un délice, bien aérée et légère
A fait l'unanimité
Invité — 23. novembre 2018 - 18:16
Magnifique recette. Très aérée.
Par contre si l'on veut mettre des pépites de chocolat. À quel moment les incorporer à la pâte.
Merci
Invité — 6. octobre 2018 - 21:17
Voici la mienne elle sort juste du four elle est énorme
Invité — 26. août 2018 - 22:12
Excellent recette et délicieuse en plus. Merci..
Invité — 28. juillet 2018 - 11:48
La meilleure que j'ai pu faire avec d'excellents retours
Invité — 25. février 2018 - 18:13
Je n avais pas de levure fraîche. À la fin des ingrédients, j ai mis 3 sachets de levure instantanée pour 500 grs de farine. Parfait elle a bien gonflée. Par contre j ai mis 80 grs de sucre, il en faudrait plus ( trop fade). J’ai mis 3 cuillères à soupe de fleur d’oranger j’en mettrais plus ( mais rajouter 50 grs de farine sinon ça sera trop liquide). Elle a bien gonflée, ca fait une grosse brioche ( peut être la diviser en 2) très bonne mais un peu fade n’hesitez Pas à la parfumer.