Brioche cocotte

Détailler le beurre en petits morceaux

Mettre la levure et le lait dans le Couvercle verrouillé, programmer 5min/37°/vit1.

Ajouter la farine, le sel, les sucres et les oeufs. 5min/Mode pétrin

Rajouter 5min/Mode pétrin en incorporant le beurre au fur et à mesure.

Préchauffer votre four à 50°.

Mettre la pâte dans un saladier, filmer. Mettre dans le four éteint pour 1h.

Dégazer la pâte avec la paume de la main. Mettre en forme.

La dorer avec 1 oeuf battu avec un peu d'eau et du sel.

Mettre dans une cocotte tapissée de papier sulfurisé. Fermer la cocotte et enfourner dans le four froid 55min/180°. Sortir et la placer sur une grille pour la refroidir.