Préparation
Choisir la recette de brioche que vous préférez.
Étaler la pâte en un grand rectangle.
Couper la partie inférieure en lanières.
Sur la partie supérieure, étaler de la crème pâtissière, pâte à tartiner, etc.
Rouler la pâte en boudin en commençant par le haut du rectangle (partie tartinée), en arrivant vers le bas.
Rabattre les lanières une à une sur le boudin garni de pâte à tartiner.
Déposer deux pépites au chocolat au bout de la brioche pour former les yeux.
Laisser pousser à nouveau pendant 30 min.
Badigeonner d'un jaune d'œuf dilué dans un peu d'eau.
Cuire 20 min à 180°C.
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