Préparation
Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix sauf le beurre.
Pétrir 10 min / couvercle verrouillé / Sens inverse.
Ajouter 1/3 du beurre (bien froid) en petits morceaux et pétrir à nouveau 3 min / couvercle verrouillé / Sens inverse.
Ajouter le 2ème tiers et ainsi de suite avec toujours 3 min de pétrissage à chaque fois.
La pâte doit être souple et élastique.
Fermer à l'aide du couvercle et du gobelet et laisser fermenter dans le bol pendant 30 min à température ambiante.
Verser la pâte dans un saladier fariné et mettre au frais pendant 2 heures.
Renverser la pâte sur un plan de travail fariné et découper en 2 ou 3 pâtons.
J'ai rajouté des brisures de marrons glacés, vous pouvez faire les ajouts qui vous plaisent (pralines, pépites de chocolats, ou laisser nature.
Mettre dans des moules à cake, couvrir d'un film et laisser lever 2 heures à température ambiante.
Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante) et cuire 25 à 30 min.
pierrot et marie — 29. février 2024 - 16:03
très bonne rcette
Invité — 27. octobre 2019 - 20:25
Une tuerie cette brioche !!! Comme chez le boulanger, voir meilleure !!!
je garde très précieusement
Invité — 15. mars 2018 - 20:04
Bonjour,
je suis surprise : il n'y a aucun liquide ajouté à la pâte ???? (lait ..etc..)
merci pour la réponse et bonne fin de semaine.
Invité — 31. janvier 2018 - 12:53
J’ai fait deux brioche avec cette recette !! Les brioches ont levées toute la nuit dans le moule !! Ellls sont moelleuse à refaire sans hésiter !!
Invité — 13. janvier 2018 - 18:52
Enfin, j'ai trouvé la recette d' une super brioche . Depuis le temps que je fais des essais de recettes
Invité — 17. novembre 2017 - 01:13
Au top
un vrai succès auprès de mes filles
j’ai mis un œuf en moins et j’ai ajouté de l’eau de fleur d’oranger
SevErineDiey — 18. octobre 2017 - 06:45
Le résultat est top, une brioche bien moelleuse, super bonne, j'ai rajouter des pralines et c'est top!! Merci!