Préparation
Préchauffer le four à 200°C.
Mettre la levure et l'eau dans le bol.
Programmer 2 min 30 à 37°C / vitesse 2.
Ajouter le reste des ingrédients dans le bol.
Programmer 2 min 30 en fonction épicerie.
Laisser lever la pâte dans le four chauffé à 40°C et éteint pendant 1 heure.
Dégazer la pâte.
Mettre la pâte dans un moule à cake.
Mettre au four à 60°C pendant 30 min pour continuer la levée de la pâte.
Sortir du four.
Badigeonner avec du lait sucré.
Préchauffer le four à 190/200°C.
Faire cuire 20 à 30 min selon la taille du moule.
Piquer avec un couteau si la lame ressort sèche, le pain est cuit.
Démouler.
Laisser refroidir avant de trancher.
Utiliser un couteau électrique pour avoir de belles tranches.
Chauffer le four à 200°C.
Déposer les tranches sur la plaque de four.
Faire sécher 7 à 8 min de chaque côté.
Attention à rester à côté pour ne pas les faire brûler.
Laisser refroidir.
Mettre dans une boîte en fer pour les conserver.
Conseils
- Moi, je rajoute quelques fruits confits, des raisins secs ou des céréales.