Bienenstich

Mixer les noix et les noisettes décortiquées dans le bol pendant 30 s à vitesse 6, puis réserver le mélange.

Mettre le lait dans le bol et mixer pendant 45 s à vitesse 1 à 100°C.

Ajouter le beurre et le sucre dans le bol et mixer pendant 2 min à 100°C à vitesse 2.

Ajouter le mélange noix-noisettes et mixer pendant 1 min à vitesse 4, puis racler les bords.

Laisser refroidir la garniture dans un autre récipient et laver le bol.

Mettre le beurre, le sucre et le sucre vanillé dans le bol et mixer à vitesse 5 pendant 30 s jusqu'à ce que le mélange soit légèrement mousseux.

Ajouter l'œuf et mixer pendant 30 s à vitesse 5.

Incorporer le kirsch, la farine avec la levure chimique et ajouter le lait.

Pétrir la pâte pendant 2 min en mode pétrin.

Repartir la pâte dans un moule à tarte beurré et fariné.

Étaler la garniture sur le dessus de la pâte.

Cuire au four moyen à 150°C (Th.5) pendant 25 à 30 min jusqu'à ce que la coloration de la garniture soit brune.