Préparation
Mettre le lait, la levure, le beurre et le sucre dans le bol. Melanger 3 minutes, 37 degré, vitesse 1.
Ajouter la farine, l'oeuf, le sel et éventuellement l'arôme vanille ou fleur d'oranger. Mode pétrin pendant environ 5 minutes pour obtenir une belle pate pas collante. Elle doit être en boule dans le bol.
Réserver dans un saladier pendant 1h (la pâte doit doubler de volume)
Au bout de ce temps, abaisser la pate pour la dégazer et étalez la sur 1,5 cm d'épaisseur environ. A l'aide d'emporte pièces faites soit des ronds simples, soit à l'aide de 2 emportes pièces faites un grand rond et un petit au milieu pour avoir une forme type DONUTS.
Déposer vos beignets sur une plaque de cuisson et renouveler l'opération avec les restes de pâte.
Recouvrer vos beignets d'un torchon propre et laissez lever encore 30 minutes pendant le préchauffage de votre four à 190 degré, position convection naturelle.
Badigeonner vos beignets avec du lait pour les aider à dorer et enfourner 9 minutes (maximum 11 minutes si vous voyez qu'ils n'ont pas assez doré).
Une fois sorti du four, vous pourrez le fourrer à la compote de pomme (avec des pom potes très facile), au nutella, à la confiture ou encore simplement les rouler dans du sucre ou les soupoudrer de sucre glace.
— 7. février 2019 - 17:36
J'ai testé c'est pas mauvais mais ce n'est pas des beignets non plus par contre bien respecter l'épaisseur 1,5 cm Pour que ce soit bien gonfler
— 7. février 2016 - 12:39
— 27. décembre 2015 - 20:25
— 14. décembre 2015 - 16:57
nana31150 — 14. décembre 2015 - 01:33
nana31150 — 12. décembre 2015 - 13:41