Baguette viennoise

Mettre la levure, le lait, l'eau, la farine, le sucre, l'œuf et le sel dans le bol.

Programmer 6 min / mode pétrin.

Ajouter le beurre dans le bol.

Programmer 6 min / mode pétrin.

Verser la pâte dans un saladier huilé et fariné.

Laisser lever la pâte 1 à 2 heures jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Dégaucher la pâte et former 4 à 6 boules bien lisses.

Laisser reposer les boules 15 min.

Étaler la pâte au rouleau et façonner les baguettes.

Laisser pousser les baguettes jusqu'à ce qu'elles doublent de volume.

Préchauffer le four à 180°C.

Badigeonner les baguettes avec un peu de lait.

Cuire les baguettes 30 min.