Préparation
Mettre l'eau tiède et la levure dans le bol.
2 min 30 / vitesse 2 / 37°C.
Ajouter la farine et le sel dans le bol.
3 min / mode pétrin.
Transvaser la pâte dans un saladier.
Filmer le saladier à contact avec du célophane.
Laisser reposer la pâte 20 min.
Laisser reposer la pâte 30 min près du radiateur si la levure est en sachet.
La pâte doit avoir doublé de volume.
Préchauffer le four à 210°C.
Mettre la lèche frite en haut du four.
Façonner 4 baguettes.
Humidifier les baguettes.
Mettre les baguettes au four.
Mettre un bouchon d'eau dans la lèche frite.
Cuire les baguettes pendant 15 min environ.
Conserver les baguettes dans un torchon après cuisson.
Invité — 13. avril 2021 - 21:28
Trop bonnes j'étais pas confiante tellement ça collait.. mais nickel
Invité — 5. mars 2021 - 15:02
Bonjour à tous, n'ayant plus de pain pour le déjeuner, j'ai voulu essayer cette recette de baguettes express!! Je dois dire que je suis scotchée ! Réussite totale en 1 heure voir un tout petit peu plus ! J'ai mis de l'eau dans la lèche frite et en bas du four, j'ai humidifie mes mains à l'huile pour façonner les baguettes, j'ai humidifie celles ci à l'eau,puis un peu de farine au tamis et enfin quelques coups de couteau puis hop au four! Au bout de 15mn demi tour pour ces demoiselles et encore 10mn et résultat des baguettes croustillantes et une mie aérée. Couvercle verrouilléCouvercle verrouilléCouvercle verrouillé
Invité — 5. janvier 2021 - 00:10
Très déçue ! J'ai perdu mon temps et mes ingrédients. La pâte est trop humide pour monter... pain plat pas du tout aéré !
Invité — 28. novembre 2020 - 01:22
Wow! Toute la famille a adoré.
J'ai ajusté le temps de cuisson suite aux commentaires: 15 minutes à 210, je les retourne pour un 10 minutes supplémentaire.
Tout simplement bon!
Invité — 13. novembre 2020 - 19:09
Faites avant hier très bonnes. Jai dû laisser 35 mn peut-être faudrait il une 2ème pousse pour une mie plus aérée ?
Invité — 14. avril 2020 - 16:59
mes baguettes ne sont pas levées ;c'est un horrible gachis de marchandise !mauvais à eviter
Invité — 14. avril 2020 - 16:55
What do you want to do ?
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Invité — 9. avril 2020 - 13:40
Très bonne recette j'ai simplement mis moins de sel et j'ai former deux bonnes baguettes, 20 minutes de cuisson et retourner les baguettes pour 5 minutes supplémentaires. Le lèche frite en bas du four c'est beaucoup mieux.!
Invité — 29. mars 2020 - 11:37
Personnellement j ai laissé 30 min à 220 degrés, puis je les ai retourné pendant 5 min.
Et j ai mis de l eau directement dans le lèche frites que j ai d'ailleurs mis en bas du four.