Maki de saumon aux cœurs de palmier

Rincer et égoutter les cœurs de palmier.

Mettre l'échalote dans le bol.

Pulvériser 4 s / vitesse 5.

Racler les parois.

Ajouter le fromage de chèvre, l'huile d'olive, le poivre, le sel et le piment d'Espelette.

Pulvériser 6 s / vitesse 4.

Ajouter la ciboulette finement ciselée.

Mélanger 4 s / vitesse 4.

Mettre au frais 15 min.

Étaler le mélange sur les tranches de saumon fumé.

Disposer un cœur de palmier sur les tranches de saumon.

Rouler façon maki.

Déposer le maki au centre d'une feuille de film transparent.

Former un saucisson en évacuant bien l'air.

Serrer les côtés.

Mettre au frais.

Couper des tronçons d'environ 1 à 1.5 cm.

Décorer avec un peu de ciboulette ou d'aneth.