Préparation

1- prechauffer le four à 180°,tapisser une plaque à patisserie de papier sulfuriser et reserver

2-dans le bol mettre l eau ,le sel,le beurre et chauffer 5 mn /100°/ vit 1

3-ajouter la farine et mixer 1 mn 30 sec /vit 3

4- ouvrir le bol pour laisser la pate refroidir un peu

5- melanger 1 mn 30 sec /vit 5 tout en ajoutant les oeufs un par un (toutes les 15 sec) par l orifice du couvercle

6-mettre la pate dans une poche a douille et faire des tas (de la taille d une piece de 2 euros) sur la plaque du four en laissant un espace entre eux de quelques centimetres

7-enfourner 25 mn à 180° dans un four non ventilé .Ne pas ouvrir le four durant toute la durée de la cuisson ,pour ne pas que la pàte s affaisse

8-sortir la plaque du four pour faire refroidir les chouquettes

1- faire ramolir les feuilles de gelatine dans de l eau froide

2- mettre dans le bol tous les autres ingredients sauf la creme et melanger 15 sec /vit 5

3-chauffer la creme fraiche ,essorer la gelatine et la faire fondre dans la creme

4-ajouter le melange creme-gelatine dans le bol par l orifice du couvercle sur les couteaux en mouvements :5 sec /vit 4

5-une fois la preparation refroidie , la mettre dans une poche a douille et remplir les choux

Conseils

selon les gouts , on peut ajouter : piment ,curry , citron ,ciboulette etc.....

Auteur

tibenous — publiée le 24 February 2015 · mise à jour le 24 February 2015

Commentaires récents

— 22. novembre 2020 - 16:19

Tres bonne recette un peu longue à mon goût. Faire 2 fois moins de mousse!

— 11. juillet 2019 - 08:48

excellent, super bon

manpa — 17. mars 2017 - 08:19

faciles à faire mais à conommer rapidement sinon elles sèchent

— 19. février 2017 - 21:21

Très bon , j ai divisé la quantité de mousse par 2 et j ai garni pile poil toutes les chouquettes

Caroline8414 — 15. février 2016 - 19:03

— 22. septembre 2015 - 21:51

acezuna — 26. juillet 2015 - 12:48

lub — 16. avril 2015 - 12:01

— 4. avril 2015 - 14:38

— 10. mars 2015 - 12:06