Préparation
Verser 500 gr de lait dans le bol et programmer 4 mm - vitesse 3 - 90°C.
Rajouter les autres (500 gr de lait, le lait en poudre, le yaourt du commerce) et mixer 15 s vitesse 3.
Rajouter les 3 gouttes de présure et remixer 5 à 10 s vitesse 1-2.
Verser cette préparation dans des pots ou verres et les déposer dans un récipient hermétique (ex: autocuiseur) et laisser poser environ 12 h sans couvercle puis au frais avec le couvercle.
Invité — 10. novembre 2009 - 12:18
jai essayé cette recette, je trouve que les yaourts sont gluants, élastiques et ils ont un petit gout .
Jai pourtant fait comme dans la recette en utilisant un yaourt La Laitière (pot en verre).
Quelquun a t-il déjà eu ce problème??? Merce de votre réponse.
sebelo — 26. mai 2009 - 00:04
je ne comprend pas jai fait exactement pareil. imangeables ! in gout de presure et tout gluant. je ne coomprend pas.
Invité — 23. mai 2009 - 19:55
sebelo
non, il ne faut pas fermer les pots quen ils reposent ds le récipient hermétique.
a fermer apres les 12h de repos.
LAFAGE
combien faut-il les garder au frigo : comme je fais 8 pots et que jen mange 2 par jour soit 4 jours et je garde un dernier pot pour refaire une tourne de 8 pots.
nathalbie
regarde plus haut jai donne quelque explication (il existe 2 types de presures..)
sebelo — 21. mai 2009 - 20:46
faut il fermer les pots avant de les deposer dans le récipient hermétique ?
Invité — 11. mai 2009 - 17:33
Bonjour,
combien de temps peut-on conserver les yaourts au frigo ?
Invité — 11. mai 2009 - 14:10
je croyais que la présure était pour les fromages!!!
est il possible davoir des explications ?
Invité — 11. mai 2009 - 12:56
Bonjour,
assurez vous avant de mettre la présure que la température ne dépasse pas 50°.
Cela ferait "mourrir" les bactéries de la présure .
La bonne température se trouve entre 45 et 50° et bien entendu le TM 31 saura très bien vous indiquer celle-ci!