Préparation
Mettre tous les ingrédients sauf la présure dans le bol.
Programmer 6 min / 50°C / vitesse 2.
Quand le témoin lumineux de la température s'allume à 37°C ou mieux, 1 min avant la fin du programme, verser les 2-3 gouttes de présure par le trou du couvercle et laisser finir le programme normalement.
À la fin du programme, verser la préparation dans les pots en verre et les mettre ouverts dans votre cocotte minute.
Fermer la cocotte hermétiquement et laisser reposer pour 12 h.
Le lendemain, mettre les yaourts au frigo au moins 2 h avant de déguster.
Normalement le lait concentré sucré suffit mais selon votre goût vous pouvez rajouter du sucre avant de déguster.
Pour celles qui ont une yaourtière et pas de cocotte minute, sachez que pour l'avoir testé, ça marche aussi en mettant vos yaourts dans la yaourtière éteinte.
Fermez hermétiquement votre yaourtière en mettant du papier étirable tout autour (pour bien maintenir le couvercle sur le socle) et vous laissez reposer 12 h, plus besoin de brancher l'appareil et ça marche aussi bien.
Conseils
- Vous pouvez aromatiser vos yaourts avec du sirop de fraise, de framboise, de violette, de pêche etc., en général je mets 8 ou 9 c. à soupe par litre de lait, à mettre avec le reste des ingrédients avant de lancer le programme ou à la fin, il ne faut pas en mettre trop au risque de faire virer vos yaourts ou qu'ils ne soient trop sucrés.
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