Préparation
Mettre le lait et le sucre dans le bol.
Faire chauffer 18 min 30 s à 98°C / vitesse 2.
Transvaser dans un saladier.
Laisser refroidir jusqu'à 39°C en mélangeant de temps en temps avec une spatule.
Si une peau se forme, l'enlever.
Pendant le refroidissement, nettoyer le bol.
Mettre de l'eau au 1/4 du bol.
Faire chauffer 15 min à 105°C / vitesse 1.
Une fois le lait à 39°C, y mettre un yaourt ou un sachet pour yaourt.
Mélanger.
Remplir les pots (sans les fermer).
Déposer un papier cuisson troué au centre dans le Varoma.
Mettre les pots dans le Varoma.
Entourer le couvercle du Varoma d'un papier film.
Ou mettre les yaourts en yaourtière.
Placer le Varoma sur le bol.
Mettre une serviette dessus.
Faire chauffer 3 min à 80°C / vitesse 1.
Laisser fermenter pendant 11 heures.
Fermer les pots.
Mettre au frais.
Conseils
- Vous pouvez mettre de la confiture dans le fond des pots.
Invité — 23. juin 2017 - 09:14
Simple et super bon. Ça ressemble à ceux de la laitiere, j'ai ajouté en plus 1/2 càc dàrome vanille.
Invité — 11. mars 2017 - 09:47
Délicieux, merci beaucoup !
tiwi2 — 20. octobre 2016 - 13:40
super bon