Préparation
1- Verser la crème liquide dans le :tmlocked: et chauffer la crème 5 minutes à 60°C. Y ajouter ensuite la gousse de vanille coupée en 2 dont vous aurez prélevé les graines de vanille, les graines de vanille et le sucre. Mélanger pendant 2 minutes :counterclock: pour que le sucre fonde et pour bien répartir les graines de vanille. 2- Pendant ce temps, détendez le yahourt ou les ferments lactiques avec un peu de lait prélevé sur les 700 ml de lait entier. Verser ce mélange dans le :tmlocked: avec le lait restant. Mélanger 1 ou 2 minutes, :counterclock: puis ajouter la poudre de lait. Mélanger à nouveau pour obtenir une préparation homogène. 3- Versez ce mélange dans les pots et placez-les dans votre yahourtière. Le temps de fermentation est de 9 heures. Au bout de ce laps de temps, réserver vos 8 pots au réfrigérateur pendant 4 heures. Vient alors le moment de la dégustation. Mamamia, vous m'en direz des nouvelles!!! Un vrai délice. Je préfère ne manger qu ' un seul yahourt par jour et le savourer pleinement. A vous de jouer!
Invité — 15. octobre 2015 - 23:02
pitchoune44 — 15. janvier 2013 - 15:47
Invité — 15. janvier 2013 - 14:04
Invité — 1. septembre 2010 - 23:41
pitchoune44 — 1. septembre 2010 - 19:35
Invité — 29. août 2010 - 23:56
Non la présure ne peut pas remplacer les ferments : les ferments fabriquent du yaourt et la présure fabrique du fromage, ce nest donc pas la même chose....
pitchoune44 — 26. août 2010 - 00:15
Bonsoir Elie13, Bonsoir Brodperso,
Enfin, un commentaire sur ces yaourts...Je suis ravie que cette recette ait émoustillé tes papilles gustatives, Elie13. Je n ai jamais essayé avec du lait de soja mais pourquoi pas. J essaierai demain et je te donnerai des nouvelles.
Quant à ta question, Brodperso, je pense que c est tout à fait possible d utiliser de la présure à condition de maintenir une température suffisante(environ 40 degrés si ma mémoire n est pas défaillante....Vérifie avec d autres recettes de yaourts.
Invité — 24. août 2010 - 14:25
hummm Pitchounette 44 , jai fait la rrecette en remplaçant la vanille par un peu dessence de café , et c"est vraiment un pur delice
jai enfin retrouvé ta recette par miracle , et je vais enfin pouvoir recommencer
est ce quon peut remplacer le lait par du lait de soja ?