Préparation
Mixer les framboise avec 20 g sucre stévia
Dans chaque verrine, disposer un biscuit à la cuillère coupé en 2. Mettre 2 cuillères du coulis sur le fond de biscuits.
Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige très ferme .
Dans le bol, verser les jaunes d'oeufs, 50 g sucre stévia, 5 g sucre stévia vanillé. Mixer 15 s vitesse 9
Insérer le fort . Ajouter le mascarpone et fouetter à nouveau 30 s vitesse 3
Verser dans un saladier et incorporer délicatement les blancs en neige
Répartir dans les verrines
Verser le reste du coulis de framboise dans les verrines
Décorer avec quelques framboises fraiches
Mettre au frigo 24h avant de servir
Conseils
- le sucre vanillé est préparé à l'avance en mixant 100g de sucre stévia avec une gousse de vanille. Il est conservé dans une boite hermétique
SILVIA6611 — 15. mai 2015 - 22:34
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