Verrine crème chocolat blanc coulis sur coulis de mûres

Mettre les mûres, le sucre et le jus de citron dans le bol.

Mixer 30 s / vitesse 5 à 10.

Racler les parois à l'aide de la spatule.

Cuire 5 min / 90°C / vitesse 2.

Réserver dans un autre récipient.

Laver et sécher le bol.

Dans une casserole, faire bouillir le lait.

Râper le chocolat blanc 5 s / vitesse 7.

Mettre le chocolat dans le lait.

Dans le bol, mélanger les œufs, le sucre et la farine 10 s / vitesse 5.

Verser le mélange lait-chocolat petit à petit dans le bol qui contient le mélange farine-œufs-sucre.

Cuire 7 min / 90°C / vitesse 3 jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Préparer les verrines : une couche de coulis, une couche de chocolat.

Déposer la mûre, la framboise et la feuille de menthe sur le dessus.

À faire la veille ou quelques heures avant.