Préparation
Mettre les palets bretons dans le bol et mixer 4 s à vitesse 4.
Répartir 1 cuillère à soupe dans chaque petit pot.
Presser les citrons et verser le jus, le sucre et le beurre dans le bol. Mixer 2 min à 60°C et vitesse 2.
Ajouter les œufs et le jaune. Programmer 7 min à 80°C et vitesse 2. Mixer 30 s à vitesse 10 à la sonnerie.
Ajouter le gobelet doseur.
Répartir 2 cuillères à soupe dans chaque petit pot.
Racler les parois du bol sans le nettoyer, puis ajouter la crème fraîche, le mascarpone et le sucre vanillé.
Mixer 10 s à vitesse 8.
Répartir dans les pots et mettre au frais.
Conseils
- On peut utiliser une poche à douille pour remplir les petits pots avec la crème citron. On gagne un peu plus de temps qu'à la cuillère.
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