Préparation
Séparer les blancs des jaunes d'œufs et réserver les blancs.
Monter les blancs en neige.
Mixer les jaunes d'œufs, le sucre vanillé, le sucre, la maïzena, l'huile, la crème fraîche épaisse et le fromage blanc dans le bol 40 s à vitesse 4.
Étaler la pâte dans un plat à tarte à bord haut de 4 cm.
Mélanger délicatement l'appareil et les blancs en neige.
Verser le mélange sur la pâte.
Cuire 40 min au four à 180°C.
Conseils
- La pâte est plus friable, il est plus facile de la disposer à la main avec un moule à bord haut. À la place du sucre glace pour la finition, j'ai utilisé le sucre vanillé Thermomix, c'est top !