Variante de Makrouts

Mettre la semoule, la farine, le beurre mou, la fleur d'oranger, l'œuf et 1 pincée de sel dans le bol.

Programmer 6 min / vitesse mijotage / vitesse 1.

Réserver la pâte.

Mettre les dattes dénoyautées dans le panier cuisson.

Mettre 500 g d'eau dans le bol et insérer le panier.

Cuire 10 min / température Varoma / vitesse 1.

Vider l'eau du bol.

Mettre les dattes, le sucre glace et l'épice dans le bol.

Mixer 30 s / vitesse 6.

Si la pâte est trop collante, ajouter un peu d'amande en poudre.

Préchauffer le four à 175°C (thermostat 175).

Faire des boudins d'environ 2 cm d'épaisseur et plus ou moins longs selon la force de manipulation (environ 15 cm).

Aplatir les boudins et creuser le centre sur la longueur avec un doigt (comme une rigole).

Déposer un boudin de pâte de datte au centre et refermer en pinçant la pâte à gâteau avec les doigts.

Rouler à nouveau le boudin en passant les mains mouillées dessus afin d'éviter que la pâte ne craquèle.

Aplatir le boudin farci à l'aide d'une fourchette et couper des losanges.

Disposer les losanges bien serrés les uns contre les autres sur une plaque allant au four.

Cuire environ 30 min, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés au dessus et au dessous.

Chauffer le miel additionné d'eau de fleur d'oranger.

Dès la sortie du four, plonger et baigner allègrement les gâteaux dans le liquide tiède.

Disposer sur un plat ou dans des caissettes.

Bonne dégustation !