Variante de crème menthe coulis choco

Mettre les morceaux de chocolat noir dans le bol et râper 10 s / vitesse 9.

Ajouter le beurre et le lait puis chauffer 4 min / 100°C / vitesse 2.

Verser le mélange dans un saladier et réserver.

Verser le lait, la crème, quelques gouttes d'arôme menthe et le colorant (facultatif) dans le bol.

Chauffer 5 min / 90°C / vitesse 3.

Attendre que la température redescende à 55°C.

Mettre en turbo 2 s.

Ajouter le sucre, la maïzena et les œufs à la préparation.

Chauffer 8 min / 90°C / vitesse 3.

Verser la crème à la menthe dans les pots.

Ajouter un peu de coulis chocolat sur le dessus.

Laisser refroidir quelques heures.