Préparation
Préchauffer le four à thermostat 5/6 (165°C).
Utiliser le beurre sorti à l'avance et très mou.
Battre les blancs d'œufs avec le sucre 30 s à vitesse 3.
Ajouter la farine et le beurre très mou. Mixer 1 min à vitesse 3.
Sur la plaque de silicone, déposer des petits tas (l'équivalent d'une petite cuillère à café) assez espacés.
Étaler ces petits tas avec le dos de la cuillère.
Parsemer d'amandes effilées.
Faire cuire 10 min au four à thermostat 5/6 (165°C) jusqu'à ce que les tuiles soient dorées sur les côtés.
Retirer les tuiles et les placer sur un rouleau à pâtisserie pour leur donner une forme bombée.
Attention : cette opération est extrêmement délicate car les tuiles doivent être déplacées chaudes et encore souples, elles se brisent facilement et refroidissent en durcissant en quelques secondes seulement.
Pour cette recette, l'idéal est d'utiliser une plaque de cuisson en silicone.
bedus — 14. juin 2024 - 15:02
Recette parfaite. Pour éviter que cela ne soit trop liquide sur la plaque je les ai mis au réfrigérateur pendant 1h. Bien les espacer et le tour est joué. J’ai ajouté que 70g de sucre.
Invité — 14. décembre 2017 - 17:34
Délicieux
momogautrot — 8. mars 2017 - 16:07
Rattage total, j'ai obtenu une énorme tuile sur ma première plaque et tout a dégouliné sur la deuxième plaque!!
Mon beurre étant pourtant mou mais dès que la pate se retrouve dans le four, tout dégouline...
nwolff6 — 13. novembre 2016 - 09:32
Les miennes sont grasses et on sent beaucoup de l'oeuf... légèrement décue... à voir quand elles auront refroidi
Invité — 6. octobre 2016 - 11:46
Bonjour,moi aussi c est liquide et grumeaux faut t il utiliser le fouet au début ? Merci
piscine22 — 6. octobre 2016 - 05:16
super recette merci
Maminou60 — 16. mai 2016 - 20:53
Tuiles aux amandes : un régal !
Recette faite avec 70g de sucre et matière grasse végétale
Tout le monde a apprécié. C'était largement assez sucré
Je garde la recette