Préparation
Casser le chocolat dans le bol.
Programmer 3 min / 50°C / vitesse 1.
Ajouter les jaunes et le beurre.
Programmer 1 min 30 / vitesse 3.
Ajouter la crème, le sucre glace, le cacao et la vanille.
Programmer 3 min / vitesse 3.
Mettre la pâte au frigo pour qu'elle soit bien ferme.
Enrober les truffes.
Pour former facilement les truffes, faire tomber une par une des boulettes de pâte au chocolat (formées avec 2 petites cuillères) dans un verre contenant les 30 g de cacao en poudre. Tourner le verre pour bien enrober la truffe de cacao et la déposer délicatement dans une caissette de papier.
Remettre au frais jusqu'au moment de servir.
Ces truffes ne se conservent pas plus de 4 ou 5 jours au frais.
Invité — 22. décembre 2016 - 15:09
Un régal ! Un sachet d extrait de sucre vanillé , 100g de sucre glace et 25 g de cacao amer car je n en avais pas assez et top niveau goût et sucre !