Préparation
Cassez 200 g de chocolat en morceaux dans le bol.
Broyer 8 s / vitesse 8.
Remuer 4 min / 50°C / vitesse mijotage.
Ajoutez 100 g de beurre en petit morceau.
Mélanger 30 s / vitesse 4.
Ajoutez 1 c. à café de sucre glace.
Versez dans un saladier pour laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.
Dans un plat, versez une bonne couche de cacao amer.
Prélevez un peu de préparation avec une petite cuillère, formez une boulette et roulez-la dans le cacao.
Placez le plat au réfrigérateur au moins 1 heure.
Dégustez.
perrierjeanluc01 — 8. janvier 2022 - 11:23
Un peu galère pour rouler les truffes.... J'ai dû remettre le plat au frigo car ramollit très vite... On attend le verdict à la dégustation
Mamany — 15. décembre 2019 - 20:27
Bonne texture, excellente au goût même en ayant oublié d ajouter la cuillère de sucre glace. Une cuillère de rhum ou de cognac pour le petit plus en goût.
Essayer peut être avec du beurre doux ?
Ou diminuer la quantité de beurre. .. le goût du beurre ressort si les truffes ne sont pas consommées rapidement
Sandyz — 12. février 2018 - 18:01
gaillards46:
gaillards46 — 7. janvier 2018 - 10:02
Rien à changer
Recette testée pour le 1er de l'an. Truffes réussies et qui se conservent qques jours. Parfait, facile et rapide
Sandyz — 23. décembre 2017 - 20:21
Merciiii