Tiramisu

Séparer les blancs des jaunes.

Mettre dans le bol, les jaunes et le sucre. Mixer 1 min à vitesse 4.

Rajouter le mascarpone et quelques gouttes d'amandes amères. Mixer 30 s à vitesse 4.

Vérifier si bien homogène, dans le cas contraire poursuivre 10 s.

Monter les blancs en neige.

Mettre la préparation dans un saladier puis incorporer délicatement les blancs.

Mettre dans une assiette creuse du café avec quelques gouttes de Rhum. Faire tiédir au micro ondes 30 s à puissance maxi.

Couper une extrémité des biscuits à la cuillère. Les tremper rapidement dans le café et disposer dans le plat en mettant le côté coupé sur le bord.

Verser la moitié de la préparation.

Recommencer en faisant une 2ème couche de biscuits au préalablement trempés dans le café.

Recouvrir du reste de la préparation.

Recouvrir d'un film transparent et mettre au réfrigérateur au moins 6 heures.

Avant de servir recouvrir de la poudre cacao à l'aide d'une petite passoire et déguster.