Préparation
Mixer les biscuits speculoos 5 s / vitesse 5 dans le bol, puis conserver.
Insérer le fouet. Mettre les œufs, le jaune d'œuf et le sucre dans le bol, fouetter 6 min / vitesse 4, puis enlever le fouet.
Programmer 2 min / vitesse mijotage / vitesse 3 tout en ajoutant le mascarpone par l'orifice du couvercle.
Tremper les biscuits dans le café froid.
Disposer les biscuits dans le fond du contenant choisi (plat ou ramequin individuel), couvrir d'une couche de spéculoos puis d'une couche du mélange mascarpone.
Répéter l'opération pour 2 ou 3 couches.
Terminer par une couche de mélange puis saupoudrer légèrement de cacao amer.
Mettre en réfrigérateur pendant 5 heures minimum.
Invité — 26. janvier 2017 - 21:18
très bonne recette j'ai mis que 110g de sucre et 200g de boudoir sinon sa fait beaucoup trop par rapport au mascarpone très très bon !!
Invité — 1. novembre 2016 - 10:48
réalisé sans les biscuits cuillère mais avec des speculoos imbibés de café. j'ai un peu diminué le sucre à 110g car les spéculoss sont sucrés. un délice (j'ai meme ajouté une touche de caramel au beurre salé sur le dessus!) MIAM! par contre la creme au mascarpone est assez bourrative donc prevoir de petite verrines (on peut en faire 8 avec les quantités indiquées)