Préparation
Mettre les 200g de biscuits speculos dans le bol, et mixez vitesse 8 pendant 20 s (il faut que les biscuits fasse comme de la poudre) et réservez dans un bol 170g des biscuits. Rajoutez les 100-150g de lait au 30g de biscuits restant dans le bol et mixez vit 2 20 s. Dans un plat placez les biscuits a la cuillère au fond et versez dessus la préparation lait-biscuits précédente (il faut que les biscuits imprègnent le jus).
Séparer les blancs des jaunes. Mettre les 3 blancs d'oeufs dans le avec un pincée de sel et battre à vitesse 3,5 pendant 3 min 30 environ jusqu'à ce qu'ils soient fermes, et réserver dans un saladier.
Dans le bol mettre les 3 jaunes d'oeufs avec 50 gr de sucre et faites tourner pendant 1 mn à vitesse 4. Ajouter le pot de 250 gr de mascarpone et 10g de biscuits spéculos et faites tourner pendant 1 mn à vitesse 4. Verser cette préparation dans le saladier contenant les blancs d'oeufs ferme et mélanger délicatement avec un fouet.
Versez 140g de biscuits spéculos sur les biscuits a la cuillère (les 20g restants serviront pour saupoudrer le tiramisu au moment de servir).
Puis versez la préparation mascarpone, délicatement, sur les biscuits et mettre au réfrigérateur 2h a l'avance minimum.
— 24. octobre 2018 - 14:33
Je n’ai jamais mangé de tiramisu aussi bon. J’ai mis 150 g de lait. C.etait parfait.
— 11. février 2016 - 21:25
Elo02 — 12. novembre 2015 - 09:18
— 19. décembre 2012 - 21:01
— 16. décembre 2012 - 20:50
— 10. décembre 2012 - 15:53