Préparation
Laisser les fruits décongelés au soleil ou au micro-ondes.
Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
Mélanger les jaunes avec le sucre à vitesse 4 pendant 2 min jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le mascarpone et verser cette préparation dans un autre bol.
Monter les blancs en neige et les incorporer à la pâte.
Mixer un quart des framboises.
Préparer des verrines, un gros plat ou des verres de bière.
Tremper à moitié les biscuits à la cuillère dans le mélange de framboises et les mettre au fond.
Ajouter une couche de la pâte au mascarpone, puis une couche de framboise.
Recommencer les trois couches jusqu'à épuisement des ingrédients ou haut des verres.
Finir avec une touche fruitée.
Mettre au frigo quelques heures le temps que le tout refroidisse et solidifie légèrement.
Conseils
- Couper les biscuits en petits morceaux pour pouvoir bien les mettre au fond des verres ou verrines
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