Tiramisu aux fraises

Mettre les blancs d'œufs dans le bol avec une pincée de sel.

Donner 2 impulsions de turbo.

Mettre le fouet et battre 3 min / 37°C / vitesse 3-4.

Réserver.

Battre le sucre et les œufs dans le bol 2 min / vitesse 4.

Laisser le fouet.

Ajouter le mascarpone et battre 20 s / vitesse 4.

Mélanger délicatement la préparation aux blancs en neige.

Dans des verrines, couper les fraises, et parsemer de biscuits Spéculos écrasés grossièrement.

Ajouter une cuillère à café de liqueur de fraises.

Mettre la mousse sur les fruits et recouvrir de quelques fraises coupées et de Spéculos plus finement écrasés.

Mettre au frigo pendant 1 heure.