Préparation
Mettre les blancs d'oeufs dans le bol avec une pincée de sel. Donner 2 implusions de turbo. Mettre le fouet et battre 3 min /37°C/vitesse 3-4. Réserver.
Battre le sucre et les oeufs dans Couvercle verrouillé2 min /vitesse4. (laisser le fouet).
Ajouter le mascarpone et battre 20 sec/vitesse 4.
Melanger délicatement la préparation aux blancs en neige.
Dans des verrines, couper les fraises, et parsemer de biscuits Spéculos écrasés grossièrement. Ajouter une cuillère à café de liqueur de fraises.
Mettre la mousse sur les fruits et recouvrir de quelques fraises coupées et de Spéculos plus finement écrasés.
Mettre au frigo pendant 1 heure.
— 14. mai 2017 - 20:16
Merci pour cette bonne recette, à éviter de préparer trop à l'avance
— 27. juin 2016 - 23:01
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bibi17 — 11. juillet 2014 - 13:28
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