Préparation
Mettre les fraises coupées en deux, le sucre, l'eau et le jus de citron dans le bol et mixer 10 s / vitesse 5 puis 12 min / 100°C / vitesse 1. Réserver.
Monter les blancs en neige.
Mettre le sucre et les jaunes dans le bol vitesse 3 / 30 s.
Ajouter le mascarpone dans le bol vitesse 2 / 15 s.
Racler les parois du bol puis remettre vitesse 2 / 5 s.
Verser la crème dans un saladier et mélanger délicatement avec les blancs d'œufs.
Couper les fraises en petits morceaux.
Imbiber rapidement la moitié des biscuits avec le coulis de fraises et les mettre au fond du plat.
Ajouter la moitié des fraises sur les biscuits puis la moitié de la crème.
Renouveler l'opération et mettre au frigo pendant au moins 6h.
Invité — 7. juin 2017 - 18:43
Quantité de fraises, de biscuits et de crème un peu juste pour mon plat (plat gratin ovale) mais goût très bon. Peut-être préciser la taille de votre moule afin qu'on puisse ajuster.
Invité — 31. mai 2017 - 17:40
Ce tiramisu réalisé avec des fraises du jardin il était au top bonne texture et pas gras facile a faire
merci du partage
Invité — 14. mai 2017 - 18:43
Excellent! Même si j ai ajouté des fraises en supplément, environ 800g.