Tiramisu aux abricots

Coupez les abricots en cubes et faites-les compoter 9 min / 100°C / vitesse 1.

Mettez du jus d'abricot au fond du moule et disposez les biscuits à la cuillère.

Cassez les œufs et réservez les blancs.

Mettez le fouet et fouettez les jaunes avec le sucre 6 min / vitesse 4.

Ajoutez le mascarpone 2 min / vitesse 3.

Réservez la préparation.

Montez les blancs en neige 5 s / vitesse 5.

Puis 5 min / 50°C / vitesse 3,5.

Incorporez les blancs à la préparation précédente.

Déposez une première couche de crème sur les biscuits, la compotée d'abricots, puis terminez par une dernière couche de crème.

Mettez 2 h au frais avant de servir.