Préparation
Mettre les spéculos dans le bol 1 min / Vitesse 10.
Insérer le fouet.
Mettre les deux œufs entiers et le jaune d'œuf, puis le sucre dans le bol 6 min / Vitesse 4.
Retirer le fouet.
Régler 2 min / Vitesse 3 et ajouter la mascarpone progressivement par l'orifice du bol, réserver la préparation.
Sans laver le bol, ajouter la boîte de conserve d'ananas et régler 5 s / Vitesse 6.
Conseils
- Pour le dressage, je commence par mettre la poudre de spéculos au fond, la sauce ananas par-dessus, à nouveau la poudre spéculos, ensuite la préparation mascarpone.
- Je finis la déco par un spéculos que j'ai cassé en deux et un petit bout d'ananas.
Invité — 30. octobre 2016 - 02:15
Bonjour,
Faut-il mettre le jus de la conserve en même temps que l'ananas ?
Merci