Préparation
Insérer le fouet dans le bol du thermomix puis les blancs d'œufs et une pincée de sel, programmer 5 min / vitesse 4 sans le gobelet. Réserver au réfrigérateur.
Sans rincer le bol, enlever le fouet, mettre le chocolat en morceau avec un filet d'eau et donner 2 ou 3 coups de turbo puis programmer 6 min / 80°C / vitesse 2.
Ajouter les jaunes d'œufs et le sucre vanillé, programmer 2 min / vitesse 3.
Ajouter les blancs en neige, insérer le fouet, programmer 5 min / vitesse 4.
La crème obtenue est hyper onctueuse et très chocolatée. Vous pouvez la déguster telle quelle ou après 1 à 2 heures au frigo.
Sinon, mettre au réfrigérateur 12 heures.
Il en ressort une mousse très serrée mais délicieusement fondante en bouche.
Conseils
- Le partage d'une cuisine simple et gourmande pour le plaisir de faire plaisir, alors à vos fourneaux car la gourmandise n'est pas un vilain défaut...
- //choupyonmangequoi.blogspot.fr/2016/11/the-poufpouf-fondant-au-chocolat.html
Virginie1717 — 19. août 2019 - 15:13
C'est plus une crème compacte qu' une mousse , pas mauvais .
Invité — 6. avril 2018 - 08:48
Excellent et plus vite fait que la mousse au chocolat.
Le seul problème c'est que j'ai fait 6 petits pots et que j'en ai mangé moi-même 4.
Invité — 8. octobre 2017 - 19:16
Hummmm
Invité — 2. décembre 2016 - 22:10
Juste une tuerie ...rien à redire .merci pour cette recette .
Non la gourmandise n 'est pas un vilain défaut ...surtout pas avec de si délicieuses recettes ....
mamina17 — 1. décembre 2016 - 08:16
Peut-on faire la recette avec la moitiée des ingrédients ? merci