Préparation

Pour les Tartines

Mettre la farine, le beurre et vergeoise dans le bol

Mixer 40 secondes, Vitesse 4 afin d’obtenir une pate souple

Sortir la pate et former 2 boudins de 6 cm de diamètre et d’environ 10 à 12 cm de long
Emballer dans un film alimentaire et les mettre au congélateur pour 20 minutes environ

Mixer le sucre 15 secondes Vitesse 9

Insérer le fouet , ajouter le beurre mou coupé en morceaux et le café et mixer 2 minutes, Vitesse 4
A la sonnerie, ôter le fouet, et racler les parois du bol avec la spatule
Remettre le fouet, ajouter l’œuf entier et le jaune d’œuf
Mixer 3 minutes, Vitesse 3 afin d’obtenir une pommade et réserver

Préchauffer le four a 180°

Sortir la pate du congélateur et couper des disques d’environ 5 mm d’épaisseur
Poser sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille de papier sulfurisé, bien espacer les disques afin qui ne se collent pas entre eux
Cuire 8 minutes a 180°
Les laisser ensuite refroidir et faire une autre fournée (répéter autant que nécessaire)
Une fois que tout est bien refroidi, garnir une tartine et la recouvrir d’une autre

NB : La face du disque en contact avec le papier sulfurise doit être la partie visible

Mettre au frais 20 mn avant de déguster , se conserve 2-3 jours au frigo

Recette élaborée par Farida Besin

Auteur

Invité — publiée le 15 January 2014 · mise à jour le 17 February 2014

tigry — 30. mai 2021 - 08:05

La vraie crème au beurre se fait au sucre et au boulet

— 29. mai 2021 - 22:49

Kan ik gevriesdroogde koffie ook vervangen door iets anders? Heb dit nu niet in huis en wil dit morgen maken! Help!

— 19. octobre 2015 - 19:29

— 16. mars 2015 - 16:09

— 18. février 2015 - 12:12

— 26. mai 2014 - 16:17

— 21. mai 2014 - 17:00

— 15. janvier 2014 - 10:42