Préparation
Préchauffer le four à 200°C.
Beurrer et fariner les moules.
Mettre tous les ingrédients dans le bol.
Mixer 20 s V4.
Répartir la pâte dans les moules équitablement.
Cuire à blanc 15 min à 200°C.
Mettre les framboises et le sucre dans le bol.
Mixer 30 s V5 à 10 en augmentant progressivement.
Cuire 10 min à 90°C V2.
Ajouter les œufs et la maïzena.
Cuire 7 min à 80°C V2.
Ajouter le beurre et mixer 1 min V2,5.
Garnir les fonds de tartes.
Transformer le sucre en sucre glace 10 s V10.
Insérer le fouet.
Ajouter les œufs et le sel 5 s V4.
Monter la meringue 5 min à 50°C V3,5.
Garnir les tartelettes.
Cuire 5 à 8 min à 220°C (suivant la dorure souhaitée).
Invité — 6. juillet 2017 - 13:13
J'ai fais la même recette mais en remplaçant la pâte par 80gr speculos et du beurre.
Donc sans cuisson.
Après j'ai monté dans des verrines, comme la tarte au citron meringuée destructurée.
C'est vraiment très bon
Invité — 2. novembre 2016 - 11:26
Dommage que la pate soit totalement détrampé par la framboise sinon trés bonne