Préparation
Préchauffer le four à 180°c.
Mettre la farine, le beurre, le sel et le sucre dans le bol, [locked]/3pressions de tubo.
Ajouter le lait,[locked]/1min/Mode pétrin.
Etaler la pate et foncer les fonds de tartelettes, et cuire 15 min à 180°c dans le four.
Après cuisson débarasser sur une grille.
Cuire dans le bol, la rhubarbe avec les fraises,le ginbembre et le sucre pendant 15min/varoma/vit1.
Puis mixer 1min/vit10.Ajouter les feuilles de gélatine ramollies à l'eau froide.
Lorsque la préparation est froide, ajouter la crème fouettée et mélanger délicatement.
Mettre cette mousse dans une poche à douille cannelée et garnir les fonds de tartes.
Disposer ensuite une 1/2 fraise, 1 feuille de menthe et quelques pistaches concassées.
réserver au frais c'est pret.
Conseils
- il est possible de faire une grande tarte
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