Préparation
- Couper les pommes en deux, enlever le trognon, puis les couper en tranches, les mettre dans un saladier ajouter, l'eau et le sucre, mettre au M Ondes pour les précuire il faut qu'elles soient molles, pour pouvoir les rouler sans les casser ...
- Les égoutter et les laisser refroidir
- Préchauffer le four à 180° ou 200°
- Couper des bandes dans la pâte feuilletée d'environ 4 cm de large et 40 à 50 cm de long. Poser les pommes sur la moitié de la bande en les chevauchant un peu, laisser 2 à 3 cm de pâte sans pomme.
- Replier le bord supérieur de la bande sur les pommes, il faut que les pommes dépassent un peu vers le bas et rouler en escargot, la partie sans pâte sera repliée dessous pour maintenir le tout, poser sur une plaque avec du papier cuisson et saupoudrer de sucre roux
- Enfourner et cuire environ 30 mn.
- Vérifier la cuisson, si le dessus grille mettre une feuille de papier cuisson.
(sur les photos, 2ème essai avec de la pâte brisée à la noisette, mais c'est meilleur avec de la pâte feuilletée !)
Conseils
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73genix38 — 21. mars 2018 - 14:19
Bonjour Très facile à faire et ça fait beaucoup d'effet.. Super la technique au micron ondes pour assouplir les tranches de pommes. Jusqu'à maintenant je les faisais légèrement cuire dans une casserole avec de l'eau sucrée et citronnée. Je n'ai jamais mis ni compote ni confiture à la base. Je les fais cuire dans moules à muffins pour leur bonne tenue. Par contre il vaut mieux les manger le jour même, la pâte est plus croustillante. Merci pour le partage.
alexmeunier — 21. mars 2018 - 12:28
Merci pour cette recette. Jolie présentation et facile à faire . Dégustation pour ce midi.
— 18. novembre 2016 - 09:41
peut'on les preparer la veille et les passer au fou le jour J ? Merci
zouzou40 — 16. novembre 2016 - 04:32
J'ai mis de la confiture d'abricots en bas des bandes de pâte, c'était très bon! par contre le résultat n'était pas aussi esthétique que sur la photo, car j'ai eu du mal à les rouler! Mais je ferai mieux la prochaine fois!
— 13. novembre 2016 - 05:21
Excellent dessert un succès (pour tenir les pommes j'ai étalé un peu de gelée de coing , pour la cuisson j'ai déposé les tartelettes dans des moules à muffins résultat garanti)
flolou83 — 13. novembre 2016 - 03:03
Très beau, bon mais je pense que je rajouterai un peu de compote ou confiture à la base.
— 12. novembre 2016 - 16:06
C'est juste une tarte au pomme super jolie....
— 12. novembre 2016 - 14:40
bonsoir, essayé ce soir, demain verdict pour le gouter cependant c'est vraiment top pour la présentation et très facile à rouler; j'ai parsemé de poudre de noisette;merci du partage
— 10. novembre 2016 - 16:44
Très bonne recette ! merci
Ptitane — 10. novembre 2016 - 13:48
pas mal le coup du micro-ondes : je me cassais la tête à les couper très fines à la mandoline pour les rouler, un peu galère... Je vais essayer la technique précuite !