Préparation
Mettre la farine, le beurre bien mou, l'œuf et 1 CS d'arôme vanille dans le bol.
Programmer 6 s / vitesse 5.
Remplir le gobelet doseur à moitié (environ 50 ml).
Mettre le mode pétrin pendant 1 min et verser l'eau par le trou du gobelet.
Arrêter le pétrissage lorsque la pâte est bien formée mais pas trop humide.
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné et la plier en 4.
Mettre la pâte au frais en attendant la suite.
Frotter 15 g de beurre dans un moule en silicone avec 100 g de sucre roux bien réparti.
Placer le plat au four à 240°C pour caraméliser pendant 5 à 8 min.
Surveiller à partir de 5 min et retirer le plat lorsque le caramel est coloré.
Éplucher les pommes, enlever le trognon et les couper en 4.
Placer les pommes coupées dans le moule sur le caramel.
Cuisson au four 15 min.
Poser la pâte par dessus les pommes en enfonçant les bords à l'intérieur.
Faire un petit trou au milieu de la pâte.
Cuisson au four 30 min à 180°C.
Conseils
- Succulent dégusté tiède avec une boule de vanille, ou une chantilly maison
- Voici la mienne au mascarpone
- https://www.espace-recettes.fr/desserts-confiseries-recettes/chantilly-a-la-cr%C3%A8me-et-au-mascarpone/590944
- On peut aussi parsemer d'amandes effilées grillées.
- Bonne dégustation
Mady-nina — 9. mai 2021 - 10:34
La recette la plus simple et efficace que je cherchais et que j ai trouvé !
pascalemaret — 2. octobre 2020 - 09:58
Très bonne recette manque un petit peu de sucre à la pate à mon goût mais je n'ai pas mis une CAS de vanille c'est peut être pour cela. sinon délicieuse
mamichele57 — 15. octobre 2018 - 20:57
bonsoir, je suis en train de préparer la tarte tatin, a quelle température lorsqu'on remet au four avec les pommes, aussi 240 ou 180 merci de votre réponse
Invité — 24. février 2018 - 16:16
Très bon ! un vrai régal ! merci pour le partage !
cayennon — 26. janvier 2017 - 08:46
Top!
Faite deux fois!
Une fois avec la pâte Thermomix et une autre avec une pâte feuilletée ! Excellent ! Un dessert de plus dans mes favoris!!!
pounibouni — 10. octobre 2016 - 16:36
Une tarte excellente. Merci pour le partage.les 5 étoiles ne veulent pas s afficher, pourtant c'est mérité !
Invité — 8. octobre 2016 - 19:09
Un vrai régal avec de la glace à la vanille thermomix ! A refaire sans hésiter ! Merci pour le partage !