Préparation
1. Mettre les speculoos et le beurre dans le bol, puis mixer 10 sec/vitesse 4. Transvaser la pâte dans un moule à manqué à charnière (diamètre 24 cm) puis lisser avec le dos d'une cuillère en veillant à bien tasser la préparation. Réserver au frais pour laisser durcir la pâte. Nettoyer le bol. 2. Mettre le sucre en poudre et le zeste de citron dans le bol, puis mixer 10 sec/vitesse 10. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 3. Insérer le fouet. Ajouter le mascarpone et fouetter 1 min/vitesse 3. Pendant ce temps, démouler le fond de pâte. Retirer le fouet. Garnir le fond de tarte de crème au mascarpone. Répartir harmonieusement les fraises à la surface de la tarte, décorer de feuilles de menthe et saupoudrer de sucre glace. Servir frais.
mamiebisous — 22. mai 2023 - 10:28
trop bon et facile à faire
Lorenzo von 42 — 20. juin 2022 - 23:13
Autre variante avec un cercle de 23 cm Pour le biscuit une petite etape en plus:-80g de beurre chauffé 2 minutes/60 deg/vitesse1 -190 g de speculoos qu'on rajoute au beurre 10sec/ - /vitesse 5 Puis pour la crème même process avec: -250g de mascarpone, -100g crème fraîche liquide, -50g de sucre, -10 g sucre vanillé, -1 zeste de citron, Beau visuel normalement sauf incident, on se (res)sent pâtissier l'espace d'un instant...
73genix38 — 29. mai 2022 - 08:29
Petite variante suite atelier cuisine avec une conseillère Geneviève, très sympathique 165 g de speculos avec 70g de beurre 250g de mascarpone et 100g crème fraîche liquide, 50g de sucre, 1 sachet sucre vanillé et 1 zeste de Verdict à la dégustation ce midi mais je sais que c'est très bon Bonne fête des mères
nathie61 — 22. avril 2022 - 22:01
Sophie Bretagne — 22. avril 2022 - 21:40
Ça me paraissait simple à faire mais je n'ai pas réussi à appliquer le mascarpone qui est resté ferme et collait au fond de spéculoos tout en les soulevant. J'ai dû ajouter un yaourt nature pour le rendre plus onctueux. Comment était votre crème de mascarpone ?
— 16. avril 2021 - 19:01
Testé avec des framboises nous n'en avons fait qu'une bouchée ! Je sens que je vais la décliner avec d'autres fruits mais également avec du fromage type philadelphia ou St Moret pour varier du mascarpone
All Céline 49 — 26. avril 2020 - 17:39
Ultra rapide, ultra simple et délicieuse, une recette à faire et à décliner avec d'autres fruits (avec du kiwi également très bon).
— 30. mars 2020 - 15:58
Un délice et facile à faire