Tarte pâtissière aux abricots, chocolat et amandes

Mettre le beurre coupé en morceaux, la poudre d'amandes, le beurre, le sucre et l'œuf dans le bol.

Mixer 30 s, fonction épi.

Mixer 10 s, FSI, vitesse 2 pour décoller la pâte du bol.

Sortir la pâte et la modeler en rond, afin de la déposer dans un moule à tarte, sur une feuille de papier sulfurisé.

Piquer le fond avec une fourchette.

Cuire à blanc avec des poids pour 25 min à 160°C.

Faire fondre les pistoles de chocolat au lait 2 min, 60°C, vitesse 2.

Ajouter la crème pour 4 min, toujours vitesse 2.

Laisser refroidir la ganache.

Verser la ganache sur le fond de tarte et laisser prendre.

Introduire tous les ingrédients de la crème pâtissière dans le bol.

Programmer 6 min, 90°C, vitesse 4.

Mixer 5 s, vitesse 9.

Mettre la crème pâtissière au frais.

Verser la crème pâtissière refroidie sur le fond de tarte chocolaté.

Ouvrir les abricots et les placer par-dessus la crème.

Saupoudrer de sucre roux puis des amandes effilées.

Manger bien frais.